Rezept für Rhabarberkompott

Auch gekocht und eingemacht erhält sich der Rhabarber seine feine Süße. Probiert es aus!

Portionen | Vorbereitungszeit | Gesamtzeit

Zutaten

1Kg Rhabarber

200g Zucker

2pck.Vanillinzucker

Anleitungen

Den Rhabarber gut waschen und schadhafte Stellen entfernen. Der Rhabarber muss nicht abgezogen werden. So wird das Kompott intensiver rot.

Nun den Rhabarber in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit dem Zucker und Vanillinzucker vermengen. Jetzt ca. 1 Stunde abwarten, damit der Zucker viel Wasser aus dem Rhabarber zieht. Dabei evtl. ab und zu durchrühren.

Danach darf kein Wasser mehr hinzugegeben werden!

So lange rühren, bis alle Rhabarberstücke weich sind. Danach das Kompott abkühlen lassen und evtl. nachsüßen.

Rezept gesucht und gefunden auf chefkoch.de von Hannah
Logo zur Serie gezeichnet von Eva